Sancerre blanc "À Mi-Chemin" 2021 - Vincent Gaudry (BD & vin nature) Beaujolais

Sancerre blanc "À Mi-Chemin" 2021 - Vincent Gaudry (BD & vin nature) BeaujolaisZuivere en pure Sancerre. Grapefruitzuren, kruisbes, kruiden, rode appel. Complexe geur met typisch Sancerre vuursteen flint, delicate aromas van kruisbessen richting passievrucht, witte peper en mineralig. Power en veel laagjes! "A mi chemin vers la lumire betekent vrij vertaald 'halverwege de opgang naar het licht'. Dit is de hoogste cuve beste witte wijn van Vincent Gaudry. Gaudry, een jong aanstormend talent in de Sancerre, maakt hier top

vrij van sulfieten en chemicaliën

Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet

de kleine zoete

Ondertussen is hij een pionier in de biodynamie in Loire

Druivensoort(en): 80% Grenache Noir

In de wijnkelder: Rijping op droesem in vaten gedurende 10 maanden

met stokken gericht op het zuidoosten

bij zoet-zure (vis)gerechten als ceviche

In de wijnkelder: Relatief korte maceratie

NRC 23-1-2021 WIJNGIDS

25% Marsanne

Druivensoort(en): 100% Cabernet Sauvignon