Munjebel 2015 ParelladaEntirement issue de vieilles vignes de nerello mascalese de diffrentes parcelles notamment de crus , la cuve classique du domaine. Classique, dans la tradition du rouge de la valle Nord de l'Etna, une cuve gnreuse marque par la suavit de son fruit mr, ses notes pices et ses tannins enrobs.
poire) avec une nuance de foin coupé
un jus direct et fringant aux notes de fruits et baies rouges
un pétillant naturel qui allie le charme du fruit à un jus à la fois suave et vibrant
avec une matière à la fois juteuse et profonde aux notes de cerise noire et de baies
Arômes frais marqués par les fruits blancs (poire
macérés et fermentés ensemble en grappes entières durant 30 jours : un rosé frais et croquant
conduites en gobelet sur échalas : une mondeuse de Savoie comme il en existe bien peu
Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières
avec des touches d'épices et des tannins fins et discrets : tout le charme
Pinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu-dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois
Tous les cépages rouges (ull de llebre et syrah) et blancs (grenache blanc
dégorgement en novembre 2015 – donne un mousseux tonique et vivifiant aux notes de fruits rouges (cerise
