Saint-Romain Sous Roche 2013 (Magnum) Grenache blanc

Saint-Romain Sous Roche 2013 (Magnum) Grenache blancVignoble daltitude et pentu, la petite appellation Saint Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Cte de Beaune, est propice des vins nerveux et minraux de belle sapidit, blancs comme rouges. Sous la Roche de Saint Romain le coteau calcaire donne de beaux pinots noirs au fruit expressif (fruits rouges) et bien marqus par le terroir : un rouge la fois profond, frais et dlicat dans sa structure.

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

subtilité minérale : c'est sans doute en pétillant naturel que le menu pineau parvient au meilleur de ses capacités expressives

élevage 1 an en fûts

fraîcheur (belle acidité de fruit mûr) et élégance

Une cuvée confidentielle à la robe légèrement teintée

un chardonnay fermenté et élevé en foudre

Un flacon emblématique du style très personnel de Philippe Jambon : un chardonnay riche complexifié par un long élevage et tenu par une vigoureuse acidité

élégance

Robe orange

un blanc qui laisse percer derrière le fruit mûr la fraîcheur d'une jolie minéralité saline

tel le rkatsiteli et sa variété à peau rose : un blanc très légèrement teinté

Un rouge “sensoriel”