Pouilly Fumé 2024 Druivenras_Cabernet Franc

Pouilly Fumé 2024 Druivenras_Cabernet FrancSauvignon Blanc Domaine des Sardelles AOP Pouilly Fum Stille droge witte wijn op een terroir van silex, marne en kimmeridgien kalk. Fermentatie start met natuurlijke gisten, rijping 'sur lies' gedurende 6 tot 9 maanden. Aroma's van witte bloemen, agrum en exotische fruit (mango). Rond en vettig mondgevoel met een lange afdronk. Smaaktype rond, soepel, aromatisch: koude voorgerechten, salades met dressing, zeevruchten, asperges, sint jacobsschelpen,

100% Melon de bourgogne (Muscadet)

De wijn is opgevoed op 228l barriques waarvan 20% nieuw

De wijn is zeer complex en heeft als het ware een stenig karakter gekenmerkt door een zeer lange verfijnde afdronk

Een zeer mooie balans tussen suikers en aciditeit

Syrah (65%) / Grenache Noir (35%)

Corbières rouge bestaat doorgaans uit circa 50% Carignan

gekonfijte citroen met een boterachtige toets

De bodem is zeer divers en bevat klei

orthogneis en micaschist

Smaaktype elegant

Minstens 18m sur lattes

Dit is een stevige