Susumaniello IGT Salento - Pietra - Menhir Salento herita

Susumaniello IGT Salento - Pietra - Menhir Salento heritaLa vendemmia manuale si svolge in due fasi: il Primitivo nella quarta settimana di agosto e il Susumaniello nella terza settimana di settembre. La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione a temperature controllate di 22 24C per un periodo di 10 giorni, un processo che estrae e sviluppa appieno le caratteristiche uniche di ciascuna variet. Il vino si presenta con un intenso colore rubino. All'olfatto, offre un intreccio di sentori

Questo Malvasia non è solo un vino

La vendemmia delle uve viene effettuata manualmente

questo tumbler senza stelo si distingue per il suo elegante e vibrante colore rosa alla base

che gli conferisce una piacevole vivacità

che conferisce struttura e profondità al blend

con sfumature che rimandano ai petali di rosa e al tramonto sul mare

l’accurata scelta è basata sulla cuvée finale che sarà il frutto del loro sapiente assemblaggio

che le conferisce un aspetto torbido e un sapore più ricco e complesso

che permette al vitigno Dolcetto di esprimere al meglio le sue peculiarità

pesce crudo o cotto a vapore

generalmente a metà settembre

Agli amanti delle grappe barricate e agli amanti dei gusti complessi e particolari