Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm koimari

Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm koimariLe Santoku, dont le nom signifie trois vertus en japonais, est un couteau incontournable de la cuisine japonaise grce sa polyvalence. Il permet de trancher, ciseler et mincer avec la mme efficacit, que ce soit des lgumes, des viandes ou des poissons. Son utilisation se rapproche de celle du couteau Bunka, tout en offrant une lame double biseau plus facile manipuler pour les cuisiniers europens. Ce modle est forg en acier blanc Shiro Nigo , un alliage

poli à 70%

de piment rouge et de sel

Cette sauce soja a été fermentée 1 an

Le saké Maibijin SanQ a un goût riche en umami et rond en bouche

tandis que le talon est idéal pour émincer ou découper volailles

rouges de taille petite

Alliant élégance et simplicité

les sanuki udon sont les plus consommés

on y retrouve le parfum complexe et puissant du yuzu

Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki

un village de montagne situé dans cette préfecture de l’île de Shikoku

Une fois torréfiées