Runder shortribs Weight:1 kg

Runder shortribs Weight:1 kgDe short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been. De snit wordt meestal alleen verkocht van het varken, ook wel de spare rib genoemd. De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding. Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven. Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de

000 kJ 321

Achtergrondinformatie: Sinds 2003 is de De Reestlandhoeve begonnen met het planten van wijnranken

deze zijn hierdoor eenvoudiger te keren

maar op de juiste manier klaargemaakt wordt-ie het meesterlijke middelpunt op uw tafel

De ribeye is een biefstuk uit het meest fijne deel van de rib

Leer Thaise vissaus of Indonesische tempeh bereiden en maak je eigen schimmelkaas voor op een plak zuurdesembrood

De wijngaarden liggen pal ten zuiden van de beroemde wijngaarden van Chassagne-Montrachet

Deze heerlijk malse fricandeau is gesneden van de ham van het Baambrugs Big

000 kJ 197

Wijnhuis: Roger Sabon

Door de vele arbeid die de spier heeft verricht zit het vlees vol smaak

Reinig de hamburgerpers met warm water en afwasmiddel