Bukkuram sole D'Agosto Passito di Pantelleria 2022

Bukkuram sole D'Agosto Passito di Pantelleria 2022Pantelleria. Un territorio che non si domaOgni anno la vendemmia racconta sensazioni e potenzialit diverse. Questo a Pantelleria maggiormente amplificato. Marco De Bartoli durante la vendemmia ripeteva spesso che lelemento indispensabile per ottenere il suo passito di Pantelleria era il sole dagosto, proprio il mese in cui a Bukkuram si mettono ad appassire le uve. Bukkuram Sole dAgosto il passito cheannualmente viene prodotto nel vigneto di Bukkuram.

Nel calice

Perlage fine

Il vino del sole e del vento

La presa di spuma in autoclave ha una durata di circa dieci giorni a cui seguono una permanenza di sei mesi sui lieviti ed almeno 3 mesi in bottiglia

Le uve vengono raffreddate e sottoposte a una selezione dei grappoli

per promuovere la “territorialità”Fu in onore al territorio

viene aggiunta al vino a più riprese e lasciata a macerare per circa tre mesi fino a ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino

Il "60" Blanc de Blancs Spumante Metodo Classico Casa Caterina viene prodotto seguendo una gestione manuale dell'intera procedura di vinificazione

Bouquet: accesi sentori di frutti rossi dalla fragola

l’unico blend tra i vini di Marco De Bartoli

Lo Spumante Metodo Classico "60" Blanc de Blancs di Casa Caterina è un vino iconico per il movimento artigianale italiano

ORANGE WINE SENZA SOLFITI