Barolo DOCG Brunate - 2012 - Jéroboam 3L ANNATA_2015

Barolo DOCG Brunate - 2012 - Jéroboam 3L ANNATA_2015Comune: La Morra Annata: 2012 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: 30 mesi barrique di rovere francese, 12 mesi bottiglia Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: etereo, erbaceo e floreale Sapore: intenso, abbastanza caldo, minerale Abbinamenti: formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: il vigneto Brunate

Sapore: intenso e caratteristico

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Serra dei Turchi sono situate a La Morra ad un'altezza di 320 mt msl

La vinificazione avviene con fermentazione che dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce

brasati e arrosti

pernice tartufata

Affinamento: 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere

Abbinamenti: stracotti

L’esposizione è situata a Sud

MGA Coste di Rose

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per tre anni in botti di rovere di media e grande capacità

successivamente 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

successivamente in bottiglia per altri 12 prima della messa in commercio