Maurice Choppin - Fils de la Vallée 2020 Rupture de stock

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Description

Maurice Choppin - Fils de la Vallée 2020 Rupture de stockCpages : 100% Meunier Vieilles vignes, slection massale, sol craie affleurante Crus : Damery Viticulture respectueuse du vivant Levures Indignes Fermentation malolactique spontane Vinifi et lev 23 mois en fts de chnes Tirage lige

Terroirs : Avenay Val d'Or

Cette cuvée Instantanée est un champagne millésimé qui est élaboré tous les ans afin de « prendre la photo » de l’année et de la mettre en bouteille

Mise : 10 Août 2023

est un assemblage du terroir d'OGER

exposition ouest (pureté de la minéralité)

Parcelle plantée en 1981 sur limons peu profonds et craie affleurante

Ce Champagne est issu de l'assemblage du Pinot Noir et du Chardonnay provenant des vignes classées Grand Cru au sein de la Montagne de Reims

Le Vin : Vendange 2016 uniquement - Fermentation malolactique bloquée - Vinifié et élevé 1/3 en fûts et 2/3 en cuve inox - Élevage sur lies pendant environ 9 mois sans bâtonnage

Sols : Argilo calcaire - Argile verte

vendange en vert

- Environ 3 000 flacons sont tirés de cette cuvée

"Pour réaliser notre Rosé d’assemblage nous souhaitons une expérience identitaire

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