PINOT NOIR VIVIANA PASTA & DARIO PISTARÀ

PINOT NOIR VIVIANA PASTA & DARIO PISTARÀEN BREF CARACTERES DOMINANTS Frais et croquant, fruits rouges. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREFruit, terroir et plaisir ! Ce sont les mots qui qualifient peut tre le mieux ce vin. Le vin offre un quilibre entre les armes fruits du cpage et une structure base sur la minralit et sur un fruit affirm. La bouche est dans le mme style, entre finesse et fruit frai, port par un trs joli touch de bouche et dune

qui converge vers une finale harmonieuse et bien équilibrée

Servi en entrée avec un tartare de pleurotes de panicaut crues

Il décide alors d’en apprendre davantage sur la vinification et part faire ses armes dans des domaines renommés de la vallée de la Loire puis de la Bourgogne

de griotte et un léger tabac

le vin fait montre d’une profondeur jouissive et d’une belle matière

une belle minéralité

Il s’agit d’un cépage très exigeant

Grâce à une vinification classique et exigeante

C’est un vin tout en équilibre

La robe est d'un rouge intense et profond

porc ibérique)

Une vraie réussite