Petit Chablis 2023 - Samuel Billaud W51_omaggio_feudiPaglierino, con riflessi dorati. Al naso piacevolmente fine; emergono, in particolare, sentori agrumati e note floreali. Al palato energico, di bella tensione e invitante verve; fresco ed equilibrato. Il Petit Chablis di Samuel Billaud, da gustare giovane, combina finezza, purezza e struttura. Fermentato in legno e affinato, poi, sulle fecce fini, nasce da uve allevate su suoli di grande mineralit, la stessa che si ritrova, in seguito, all'assaggio.
viene prodotta con un doppio processo di distillazione
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “L’Esprit Nature” è una delle ultime novità sfornate dalla cantina H
che richiama il sorso successivo e che stupisce per definizione
Il Marsala Riserva Superiore Ambra Semisecco DOC “Old John” delle Cantine Pellegrino 1880 deve il suo nome a un ricco mercante di Liverpool che nel 1773 creò il Marsala aggiungendo alcol al vino base
Partire da una base di Shōchū invece del più classico distillato neutro è già una dichiarazione di intenti: Ukiyo non vuole essere un gin occidentale con qualche botanica esotica aggiunta
Sorso equilibrato
Da aprire quando si vuole fare impressione
frutti di mare e molluschi oppure con i crostacei
In bocca si presenta pieno ed avvolgente
Al naso si avvertono delicati profumi floreali
con spuma soffice e persistente
Si sposa a meraviglia con piatti di carne rossa
