Capretto Sardo Peso:0.7 KG

Capretto Sardo Peso:0.7 KGIl capretto sardo un formaggio tradizionale della Sardegna, prodotto con latte intero di capra. Ha una forma cilindrica, crosta sottile e pasta compatta, di colore bianco o leggermente paglierino. Viene stagionato per periodi variabili, che ne influenzano il sapore: da delicato e aromatico nelle versioni pi giovani, a intenso e deciso se stagionato a lungo. Spesso lavorato artigianalmente, rappresenta lespressione autentica della cultura pastorale

È un prodotto naturale e genuino

Un autentico simbolo della genuinità  italiana

con note lattiche e una leggera sapidità che aumenta con il tempo

Ha una stagionatura minima di 60 giorni

con una leggera marezzatura di grasso che ne esalta la morbidezza

stagionata per diversi mesi e talvolta leggermente affumicata

ricavato dal muscolo più magro della coscia del maiale

speziato e deciso

simbolo di eccellenza casearia

si abbina a pane casereccio

si consuma al taglio

durante i quali il guanciale sviluppa il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida ma compatta