SAQ Douro doc ‘Vinha Grande’ 2022, Casa Ferreirinha #6

SAQ Douro doc ‘Vinha Grande’ 2022, Casa Ferreirinha #6Suivez ce lien pour SAQ Grande Douro sec La famille Ferreira nest pas une nouvelle venue pour les amateurs de Porto et autres vins du Douro. En effet, la patriarche Dona Antonia Adelaide Ferreira, aussi surnomm Ferreirinha pour sa petite taille, produisait dj du porto au milieu du 19e sicle. Ce qui est moins connu, cest que la Casa fut lune des premires produire des vins secs destins la vente dans les annes 1950, brisant des tabous qui hantent encore

Pour l’accompagner : poisson à chair rouge

Il va sans dire qu’on esquive le bois pour l’élevage

Et les vignes de ce jacquère sont d’un plus d’un siècle dans une parcelle très ensoleillée et protégée de l’influence Alpine

Chardonnay Nantais

une tension naturelle soutenue par une onctuosité et une structure (argile) permettant une longueur en bouche

Pour l’accompagner : un tajine nocturne en cette période de ramadan alors que les tannins balanceront la puissance du plat

Débutant par le négoce

L’ensemble de ces cuvées sont vinifiés avec un minimum de 30% de raisins passerillés jusqu’à 100% pour leur Amarone

25$ en saq

les fermentations se font en cuve de béton et un affinage de 12 mois en barriques neutres de 500-600L termine le travail

Sur un millésime similaire on vous a déjà parlé de ce La Val encore disponible en saq pour 23$ en saq

On aimerait bien vous faire croire que c’est en l’honneur des Américains et de leur choix cornélien de mardi prochain que nous avons choisi cet arrivage de Zinfandel