ETNA ROSSO DOC "CALDERARA SOTTANA" 2018 - TENUTA DELLE TERRE NERE Gin

ETNA ROSSO DOC "CALDERARA SOTTANA" 2018 - TENUTA DELLE TERRE NERE GinDenominazione: Etna Rosso Doc Annata: 2018 Alcol: 14,5% Regione: Sicilia (Italia) Formato: 0,75% Vitigni: Nerello Mascalese 100% I terreni di Calderara Sottana sono facilmente riconoscibili, anche a colpo docchio. Di tutti i cru della DOC Etna sono sicuramente i pi sassosi. Tanto che nelle zone esemplari non si vede il terreno dai sassi che ci sono. Grossi come un pugno, leggeri, un misto di pomice nera e basalto. La parola stessa, Calderara, ricorda

800 ceppi/ha

effettuata nel mese di settembre

di quasi 50 anni di età

il vino rivela una struttura sontuosa e ben equilibrata

Una leggera solfitazione solo in fase di maturazione

profondo in tensioni minerali

nasce uno dei Nebbiolo più raffinati e identitari del Piemonte

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru chiamato "L'Amateur" della rinomata cantina di David Léclapart

in finezza vibratile ed eleganza

si sposa con salumi saporiti

Questo spiega anche il nome e la scelta tecnica del Pas Dosé (dosaggio zero)

Profumo: naso intenso  fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane