Noble Hill | Cabernet Sauvignon 2021

Noble Hill | Cabernet Sauvignon 2021100% Cabernet Sauvignon De druiven komen van de Simonsberg van 20 jaar oude wijnstokken en groeien op een bodem van graniet. Er wordt volledig biologisch gewerkt. De stijl van de wijn is elegant en slank met goede structuur. Het heeft aroma's van donker fruit, ceder en kruidigheid met mooi gentegreerde houtondersteuning. De wijn heeft 18 maanden houtrijping gehad. Cabernet Sauvignon heeft een groot bewaarpotentieel. Deze wijn kan tenminste bewaard

De wijn smaakt naar gekonfijt versmolten fruit (cranberry

De wijn wordt dagelijks overgepompt om voldoende extractie te krijgen

verdeeld over 23

94% Syrah en 6% viognier

De bodem bestaat uit graniet en de druivenstokken zijn 32 jaar oud

Jost 'Grosse Gewächs' Riesling 2019

tussen 8-10 graden

in Galicië

in het zuiden van de regio Álava en op slechts 4 km van Haro (Rioja)

zand en leisteen

waaronder een kruisgewelfde kelder uit 1475

waarvan 20% nieuw is