Sauvignon 2014

Sauvignon 2014De wijn Informatie Let op, deze wijn is zeer kort op schil gefermenteerd. ( twee dagen) Hij is dus minder oranje dan onze andere flessen. Toch bieden we hem hier aan want hij heeft alle karakteristieke smaken van een goede oranje wijn en dat gecombineerd met die typische frisse sauvignon blanc smaken. Het is goed dat hij niet te lang op schil is gefermenteerd want met deze druif zou hij dan te heftig worden. De wijn heeft een uitgesproken, complexe en

maar ook krokante in chili en knoflook gemarineerde garnalen

Op schil gefermenteerd voor 19 dagen

Strogeel tot koperkleurige orange wine

lichte tot zware hoofdmaaltijden tot aan het toetje met noten/ bessen en donkere chocolade

gegrild vlees en vis

Een makkelijke

Serveer Temperatuur 10-12 C

boven Rome

Na het persen nog 5 maanden doorgerijpt om daarna 6 jaar in eikenhouten vaten te blijven

Daarna rijpt het in roestvrijstalen vaten voor minimaal 2 jaar

Korte rijping op schil maar toch een intense smaak

Fermentatie 9 tot 10 dagen maceratie op schil en pitjes