Pascal Jolivet Blanc Fume 13.5Deze Blanc Fume is licht veranderd in de uitstraling en heet voorheen Pouilly Fume. Deze wijn van wijnhuis Pascal Jolivet is zeer vooruitstrevend, want er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de natuur. Hierdoor ontstaan er top wijnen die herkenbaar zijn aan hun zuiverheid en souplesse. Een jong en dynamische wijnhuis in de Loire Het wijnhuis Pascal Jolivet is een van de jongste maar ook dynamische in de Loire. De wijnmaker laat bij het maken
De filosofie van Chateau Palmer is altijd duidelijk geweest
De druiven krijgen relatief veel zonneschijn maar ontzettend veel koelte van de nacht temperatuur en harde wind die door de wijngaarden waait
Deze Champagne niet als aperitief schenken maar bij bijpassende gerechten
Het resultaat is een enorm geconcentreerde wijn welke je nooit meer zal vergeten
Na deze informatie krijgen wij in ieder geval de indruk dat we te maken hebben met een mooie pure rode wijn uit Italië
De Trimbach's hebben een puristische visie
De ochtendmist in het najaar bevordert de groei van de schimmel die de beroemde “edelrot” veroorzaakt
Door de kleine opbrengsten
De bodems zijn kalkhoudend mergel in het oosten en kalkhoudende klei in het westen
Joseph Drouhin is een wijnmakerij opgericht in 1880 en gevestigd in Beaune
Het is een Champagne die is gemaakt van de allerbeste Chardonnay en Pinot Noir druiven
Een klein percentage van het mengsel (vijf procent) wordt gerijpt in nieuwe eiken vaten om de zeer delicate balans van geroosterde tonen in de uiteindelijk wijn te creëren
