SAQ Silver Rose 2024, Ken Forrester, Stellenbosch, Afrique du Sud #13

SAQ Silver Rose 2024, Ken Forrester, Stellenbosch, Afrique du Sud #13Suivez ce lien pour SAQ Rose de grenache, trange gaillard que ce Ken Forrester. Zambien de descendance cossaise, sud africain dadoption il se ddiera dabord la restauration avant dacheter en 1993, une ferme historique ayant appartenue des fermiers allemands. Sa femme Teresa et lui, exploitent encore aujourdhui le btiment de style Cape Dutch on ne peut plus classique Stellenbosch. Surtout connu pour son amour du chenin blanc quil travaille sous

Un blanc avec une longueur impressionnante

l’appellation Saint-Péray était surtout connue pour ses vins mousseux avec 80% de sa production dédiée à ce ‘Champagne du Midi’ (dixit Jules Verne)

soupoudrées de grains de sésame et d’une bonne huile le tout déposé sur des feuilles de romaine grillées

le tout complété par de la syrah et du pinotage

avec ses journées chaudes et ses nuits tempérées favorisant à la fois la maturation du raisin et une maturité phénolique

Longueur et finesse qu’on pourra garder quelques années pour explorer l’évolution d’un chardonnay de la région mais qu’on se plaira à boire maintenant pour le côté éclatant

ancienne propriétaire du château Pichon Longueville

Le résultat est fort sympathique en termes de fraîcheur et de vivacité avec une touche d’astringence qui fera saliver

soutenu par des épices et un côté charnu intriguant comme un goret savant

Cet assemblage de grenache

la famille est aujourd’hui un fleuron pour cette région

C’est ici dans le terroir ‘Aux Caves’