franciacorta docg extra brut comari del salem 2018 uberti W16-17-franciacorta-altro

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franciacorta docg extra brut comari del salem 2018 uberti W16-17-franciacorta-altroGiallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente. Comar il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal comar, figlio della comare (la levatrice ostetrica del paese); Salem invece il nome che appare sulla

perfecta como aperitivo

que destaca en la meditación

la bodega biodinámica del Palatinado Weingut Odinstal utiliza uvas auxerrois

a finales de los años ochenta se inició la plantación de nuevas cepas

La envoltura

El sabor es suave y fino en su textura tánica

Cierra con un toque de regaliz y rosas maceradas

es muy fresco y con una excelente mineralidad

mariscos y junto a tartar de pescado

Vino espumoso gastronómico

la crianza sobre lías dura unos 20 meses

después envejecen lentamente en barricas usadas

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