Langhe Nas-Cetta del Comune di Novello 2022 | Casa Baricalino RMLa Nascetta la perla bianca delle terre del Barolo, un vitigno autoctono che Casa Baricalino coltiva a Novello, la sua culla storica. A un'altitudine di 420 metri s. l. m., su suoli marnosi ricchi di limo e argilla, questa uva sviluppa una personalit semiaromatica unica. Il lavoro in vigna, con un sistema Guyot a bassa resa (circa otto gemme per pianta), assicura una concentrazione di aromi e una spalla acida ideali per un bianco di grande carattere.
Nato da agricoltura biologica certificata su vigneti situati tra i 330 e i 360 metri s
oggi Erpacrife ha fatto scuola ed è una realtà strutturata
una speziatura nobile e complessa
Il mosto fermenta con lieviti neutri a temperatura controllata (14–18°C)
La macerazione dura in media 40 giorni
Il Barolo Rocche di Castiglione è l'espressione di un terroir estremo e affascinante
Prodotto presso le storiche Cascine Drago
Il Langhe Nebbiolo di Crissante Alessandria è l'espressione più giovane e scattante del nobile vitigno piemontese
La bottiglia ideale per celebrare un'occasione indimenticabile o una gemma liquida monumentale da dimenticare in cantina per vederla fiorire splendidamente nel corso dei prossimi decenni
Il risultato è un calice che sorprende per finezza e carattere
Il debutto avviene solo sei anni dopo la vendemmia
questo Champagne dal basso dosaggio si rivolge ad un pubblico esperto che cerca l’autenticità del terroir senza l’influenza degli zuccheri aggiunti
