daye bensa fully washed shantawene sidama Chemex

daye bensa fully washed shantawene sidama ChemexDaye Bensa, fondata dai fratelli Asefa e Mulugeta Dukamo, prende il suo nome dalla citt 'Daye' e dalla regione 'Bensa', dove i fratelli sono cresciuti. Asefa ha costruito la sua prima stazione di lavaggio nel 1997 e ne ha installate altre due l'anno successivo. Il fratello minore di Asefa, Mulugeta Dukamo, ha co fondato Daye Bensa e ha svolto un ruolo chiave nell'espansione delle stazioni di lavaggio. Circondata da una lussureggiante vegetazione e

con la polpa rimossa dai chicchi prima dell'asciugatura e senza aggiunta di acqua ai serbatoi durante la fermentazione

per un periodo limitato a partire dal 18 gennaio 2020 fino ad esaurimento

In passato

In the cup: A lovely mix of juicy fruits with notes of tropical fruits

The cherries are dried in a relatively thin layer at about 3-4 cm the first days

Dison ha incentrato i suoi sforzi per sostenere

È stato uno dei primi in Colombia che ha iniziato a sperimentare processi di fermentazione aggiungendo diversi tipi di microrganismi e lieviti

a 1500 mslm

The family is dedicated to diversifying their products and adopting new processes

Principalmente lavoravo quotidianamente alla raccolta del caffè

Oltre il 60% della loro produzione è infatti certificata Rainforest

In the cup: Blood orange