Chocolate Recipe N° 70-30-38 - 70.5% Cacao Frutos secos

Chocolate Recipe N° 70-30-38 - 70.5% Cacao Frutos secosLa receta n. 70 30 38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso, pero equilibrado dominado por un cuerpo slido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opcin para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos

Valrhona Xocoline

grasas saturadas y por lo tanto calorías

gracias al ligado firme del agua libre

Alta resistencia a la congelación

que permite obtener una textura adaptada a todas las aplicaciones pasteleras y chocolateras

º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo

frutos secos y gluten

Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde es necesaria aplicación de ácido: mermeladas

Modo de uso: Mezclar la pectina con el azúcar

Esta nueva e innovadora cobertura se crea completamente con ingredientes naturales para colores y sabores vibrantes

presentado en su forma más pura y sin sal

elaborado íntegramente con productos locales del Ecuador