Domaine Nicolas Saint Romain AC En Chevrot 2023 NOVIVINODK

Domaine Nicolas Saint Romain AC En Chevrot 2023 NOVIVINODK10 tot 12 maanden op houten barriques waarvan 25% nieuw. De kleur is licht goud met groene reflexties. Aroma;'s van Witte bloemen vermengen zich met perzik en mirabellen. De complexiteit komt van de eikenhouten vaten die bijna karameltonen van vanille geven. De wijn heeft intense aroma's en een evenwichtige rondheid met minerale structuur. gaat goed met delicate vis gerechten, wit vlees en gevogelte. Kaas: Bleu de Bresse, geitenkaas en gruyre.

Dan volgt onsteling op de sorteertafel

vlakbij het Kanaal

want dit soort wijnen zijn over het algemeen fenomenaal

Goed tannine gehalte die er voor zorgt dat het een vol en fruitig alternatief is voor iedereen die geen alcohol wilt

worden voor het persen gedroogd

Alle wijngaarden worden zonder gebruik van pesticiden bewerkt en sinds 2019 zijn de eigen wijngaarden zelfs biologisch gecertificeerd

20% van de wijn vergist op eikenhout de rest op RVS

Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt

Door de rijping van bijna 2 jaar op eikenhout is dit een grote wijn

Vincent Girardin En Truffière Bourgogne Chardonnay 2021

Prachtige wijn gemaakt van Prugnolo Gentile

In de neus uitgesproken aardbeien aroma's