Brut- Franciacorta Docg bianco

Brut- Franciacorta Docg biancoUvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Gusto: asciutto

proveniente dai prati incolti delle nostre montagne trentine

Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo di vinacce di Gewürztraminer

godono dei benefici di un vicino bosco che mitiga il clima

Ecco pronto il vostro Negroni cocktail

I crostacei: gamberetti

pesci e carni bianche

L’ ulteriore periodo in bottiglia ha permesso al vino di equilibrarsi ed esprimersi al massimo delle proprie potenzialità

Dopo 12 ore di decantazione a 13° C

Farina: miscela di farine selezionate 100% italiane di grano tenero 0

con un germogliamento omogeneo e rigoglioso

Le sue uve provengono da un’unica vigna le cui piante